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2025. 5. 7.

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따~끈한 업계 소식들을 모아
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💰실용세대
#언인스타그래머블 #MZ세대 #라이프스타일

가성비의 시대가 돌아왔다

최근 MZ세대 사이에서 ‘실용세대’라는 소비 트렌드가 떠오르고 있어요. 겉으로 화려한 소비보다 실속과 만족감을 더 중요하게 여기는 소비 흐름이죠.

한때는 오마카세, 파인다이닝처럼 SNS에 보여주기 좋은 소비가 인기를 끌었지만,
지금은 가격 이상의 가치를 주는 내실있는 소비가 더욱 주목받고 있어요.

📌ex)

다이소 사상최대치 매출&영업이익 기록 → 지난해 매출 3조9689억 원 기록 및
전년 대비 영업이익 41.8%로 급증
식품유통업계 초저가 상품 라인 출시
→ 이마트24 '상상의 끝' 상품 라인 제품확장, 삼립 식사대용 '1900런치빵' 제품 라인 출시
스시뷔페 '쿠우쿠우' 등 뷔페의 재부상

📁이미지출처 : Chat GPT 생성 이미지

🛌레이지 이코노미
#글로벌트렌드 #밀키트 #냉동식품

게으른 사람에게 돈이 흐른다!?
한때 코로나 시기에 주목받았던 소비 키워드,
‘레이지 이코노미(Lazy Economy)’가 다시

돌아왔어요.

레이지 이코노미는 시간과 수고를 아끼고 싶은 사람들을 위한 간편함 중심의 상품과 서비스를 의미하는데요.
기술과 생활 수준이 높아지면서, 편리함을

위한 소비가 다시 중요한 트렌드로 떠오르고 있죠.

특히 중국에선 이 트렌드를 ‘란런경제(懒人经济)’라고 부르며, 냉동식품과 밀키트 시장을 중심으로 크게 성장하고 있어요.

시간은 아끼고, 퀄리티는 포기하지 않는 실용세대들이 늘어나면서 이들을 위한 시장은 앞으로 더 커질 것으로 주목됩니다.

📌ex)

중국 냉동식품 시장이 2023년 약 34조 8000억 원 규모에서 2025년에는 약 40조 5000억 원에 이를 것으로 예상

📁출처 : 코트라(KOTRA)

📑반려동물과 함께 외식하는 시대, 이제 진짜 열린다!🐶🐱

이제 개·고양이와 함께 식당에서 외식하는 일상이 현실이 될 예정이에요.

지난 25일 식품의약품안전처는 2년간의 시범사업을 바탕으로, 희망하는 음식점에 한해 반려동물 출입을 허용하는 내용을 담은 '식품위생법 시행규칙' 개정안을 입법예고했어요. 다만, 시설 기준 및 위생 규정 등을 충족한 음식점에만 해당되며, 동반 가능한 반려동물은 '개·고양이'로 한정돼요.

업장은 입구에 반려동물 출입 가능 여부를 명시해야 하며, 위생관리를 위한 덮개 사용, 식품취급 구역 제한 등을 준수해야해요. 또한 위생·안전에 직결되는 반려동물의 식품취급시설 출입제한 및 영업장 이동 금지 의무를 위반한 영업자는 영업정지 처분까지 받을 수 있어요.

◽ 약 1,500만 반려인 시대, 외식업계의 펫프렌들리 전략 본격화 신호탄
◽ 반려동물 동반 외식 트렌드 확산에 따라 관련 상품·서비스 시장 성장 기대

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📑K-굴·K-전복, ‘김’ 잇는 수산 수출 효자템 등극?!🦪✨

K-김에 이어 K-굴, K-전복의 시대가 열릴것으로 주목되고 있어요.

지난 5일 한국해양수산개발원(KMI)은 유럽·북미 등 주요 글로벌 시장을 대상으로 수산식품 소비 행태를 조사해 수출 전략 수립에 나섰는데요. 국가별 수요에 맞는 맞춤형 접근을 통해 굴과 전복의 수출길을 넓히겠다는 계획이에요. 또한 해수부는 지난 1월 국정현안관계장관회의에서 '굴 양식산업 발전 방안'을 발표하면서 오는 2030년까지 굴 수출액을 두 배로 늘려 세계 1위 굴 수출국에 오르겠다는 구상을 밝혔어요.

이번 흐름은 단순한 수출 확대가 아니라, K-해산물의 글로벌 브랜드화 시도라는 점에서 주목할 만해요.

이제 한국 식재료도 프리미엄 식문화의 일부로 진입 중이라는 신호죠.

김을 시작으로, 김밥 등 간편식 K-푸드가 글로벌 트렌드로 자리잡은 것처럼, 앞으로 K-굴과 함께 또 어떤 K-푸드가 전 세계 식탁을 사로잡을지 기대가 됩니다.

◽ K-굴 수출량, 10년 새 3배 증가! 수출액도 1.6배 상승📊
◽ 해수부, 개체굴 생산 비중 1% → 30%로 확대 추진

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📑이 단어 없으면 이제 안팔린다?! 커지는 설탕 대체제 시장 🍭

전 세계 설탕 대체제 시장 규모가 2034년에는 약 124억 5,890만 달러에 이를 것으로 전망되고 있어요.

Z세대를 중심으로 ‘제로슈가’ 등 저당 트렌드는 이제 유행을 넘어 일상으로 자리 잡고 있습니다. 같은 가격이라면 건강에 도움이 되는 제품을 선택하는 소비자가 늘어나면서,
탄산음료로 확산되었던 저당 제품군은 이제 아이스크림, 라면, 소스까지 빠르게 확장 중이에요.

건강과 실용주의를 중시하는 라이프스타일이 주목받는 지금, ‘저당’은 단순한 트렌드를 넘어 일상이 되고 있어요. 이러한 저당 트렌드는 제품을 넘어 외식업계에도 빠르게 영향을 끼치며 새로운 메뉴 트렌드를 이끌 것으로도 주목됩니다.

◽ 글로벌 설탕 대체제 시장규모: '24년 74억5천만달러, '25년 79억6730만달러로, CAGR 5.28%
◽ 지난달 1~17일, GS25의 저당 아이스크림 매출 전년 대비 50.8%로 급증🍦

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마초 스테이크

추성훈PICK! 마초 스테이크

📍 서울 강남구 논현로159길 10 지상1층
⏱ 매일 11:30~21:00 (B.T. 15:00~16:00)

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SNS를 뜨겁게 달군 도쿄의 추성훈 스테이크가 서울에 상륙하다?!
도쿄 맛집 ‘추성훈 스테이크’로 유명한 리베라 스테이크가 ‘마초스테이크’란 이름으로 서울에 상륙했어요🔥 격투기 선수들의 단백질 보충 성지인 도쿄 리베라 스테이크. 요즘 가장 핫한 연예인 추성훈이 커다란 스테이크에 특제소스를 얹어 순식간에 해치운 마초적인 먹방으로 SNS에서 폭발적 반응을 얻었어요. 이처럼 마초 콘셉트의 레트로한 인테리어에 추성훈 스토리텔링까지 더해져, MZ세대 취향을 제대로 저격한 마초 스테이크!

최근 외식업계는 이렇게 해외 유명 브랜드를 로컬화해 국내 소비자 취향에 맞추는 전략을 활발히 펼치고 있는데요. ‘경험 중심’ 소비 트렌드에 맞춰 이색적인 글로벌 푸드 트렌드가 앞으로 더 더양해질 것으로 기대됩니다.

💡point!

리베라 스테이크의 시그니처마초 비법소스와 리베라 비법소스를 꼭 추가하여 스테이크와 함께 먹어보자🥣

🥩signature

추성훈 스테이크(58,900) 추성훈이 먹던 단백질 가득 조합! 립아이스테이크 225g + 채끝스테이크 225g + 밥
마초 립아이 스테이크(33,900) 마초 스테이크의 대표 메뉴! 마초 립아이 스테이크 225g + 밥

고사리 익스프레스

고사리 식재를 컨셉으로 한 비건식당

📍 서울 중구 퇴계로85길 12-10 1층
⏱ 매일 11:30~21:00 (B.T. 15:00~17:00)
*월요일 정기휴무

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요즘 MZ세대 사이에서 떠오르는 오픈런 맛집이 비건식당?!🌿

신당동의 새로운 오픈런 맛집으로 주목받고 있는 ‘고사리익스프레스’는 단순한 비건 레스토랑을 넘어, 요즘 식품 트렌드의 핵심을 보여주는 흥미로운 공간이에요.
고사리익스프레스는 채식 간편식 브랜드 ‘배드캐럿’이 만든 첫 외식 브랜드로, ‘고사리’ 식자재를 메인으로 비건식에 접목시킨 점이 인상적이에요. 특히 배드캐럿이 직접 개발한 고사리 오일을 활용한 다양한 메뉴는 건강함과 풍미를 동시에 잡으며 채식 지향 소비자뿐 아니라 MZ세대 일반 고객들에게도 큰 호응을 얻고 있어요.

무엇보다 ‘고사리익스프레스’의 차별점은 ‘채식’과 ‘노포 감성’을 믹스한 컨셉트에 있어요.

명절 반찬으로 익숙한 고사리를 재해석하고, 여기에 힙한 분위기의 공간 연출을 더해 ‘힙당동’이라 불리는 신당동 상권의 감성과도 찰떡같이 어우러졌죠.
최근 MZ세대를 중심으로 ‘저속노화’, ‘지속가능성’, ‘로컬 식재료의 재발견’에 대한 관심이 높아지면서, 채식과 건강 식재를 감각적이고 흥미롭게 풀어낸 식당들이 더욱 주목받을 것으로 보여요.

💡point!

면 요리 주문 시 글루텐프리인 메밀면으로 변경 가능하니 참고하자(+3,000)🥢

🌱signature

고사리들깨비빔면(15,000) 고사리 오일과 들깨 페이스트, 베지 라유 등이 어우러진 시그니처 면 요리

고사리버터밥(5,000) 제철 채소와 고사리 소스로 만든 비건 버터와 밥