• 숏폼을 중심으로 일상 속 로우 코르티솔 콘텐츠 인기
  
• 유럽 '저코르티솔식단' 트렌드 유행 중
  → 마그네슘, 비타민B가 풍부한 아보카도, 시금치, 바나나 및 장 건강 개선에 도움을 주는 요거트, 김치 인기
  → 글로벌 웰니스 시장 규모 약 2조 달러로 4년만에 30% 이상 성장 (출처: 맥킨지) 

최근 유통업계가 SNS에서 화제가 된 콘텐츠를 빠르게 상품화하며 MZ세대 공략에 나서고 있어요.

과거에는 제품을 먼저 출시한 뒤 마케팅을 펼쳤다면, 최근에는 SNS에서 인기를 얻은 먹는 방식이나 캐릭터, 놀이 요소를 제품 기획 단계부터 반영하는 사례가 늘고 있어요. 온라인에서 유행한 콘텐츠가 오프라인 상품으로 이어지는 흐름이 더욱 빨라지고 있죠.
대표적으로 GS25는 캐릭터 굿즈를 뽑는 '이치방쿠지' 특화 매장을 선보였고, CU는 그릭요거트에 '말랑이' 굿즈를 담아 소장 재미를 더했어요. 세븐일레븐은 SNS에서 화제가 된 '왁뿌볼'을 디저트로 구현했고, 롯데웰푸드는 '얼려먹는 젤리(얼먹)' 트렌드를 반영한 신제품을 출시하며 바이럴 콘텐츠를 상품으로 연결하고 있어요.
이처럼 유통업계는 단순히 제품을 판매하는 것을 넘어 소비자가 직접 체험하고 SNS에 공유할 수 있는 경험까지 함께 고려하고 있어요. 나아가 이제 SNS 트렌드는 마케팅 수단을 넘어 신제품을 기획하는 중요한 기준으로 자리 잡고 있어요.

  ◽ '말랑이'·'얼먹'·'이치방쿠지' 등 SNS 인기 콘텐츠 상품화
     → 제품 판매를 넘어 경험 중심 소비 강화

  ◽ 2026년 상반기 K푸드+ 수출액 70억5천만 달러(약 10조3천억원)로 역대 최대 기록,
     전년 대비 4.1% 증가

최근 식음료업계에서는 '대체커피'가 새로운 트렌드로 떠오르고 있어요.

대체커피는 고기를 대체하는 '대체육'처럼 커피 원두를 사용하지 않고도 커피의 맛과 향을 구현한 음료를 말하는데요. 치커리, 보리, 허브 등 다양한 식물성 원료를 활용해 커피의 풍미를 구현한 것이 특징이에요. 최근에는 '오르조(Orzo)'처럼 볶은 보리를 활용한 대체커피도 새로운 카테고리로 주목받고 있어요.
이 같은 트렌드는 건강을 즐겁게 관리하는 '헬시플레저'와 카페인 섭취를 줄이려는 소비자가 늘어난 데다, 기후변화로 원두 가격까지 상승하면서 빠르게 확산되고 있어요.

최근에는 대체커피 전문 카페가 등장하고, RTD 음료와 분말 제품 등 다양한 형태의 제품도 잇달아 출시되며 소비자 선택지가 넓어지고 있는데요.
식품업계도 이러한 변화에 맞춰 관련 제품을 확대하고 있어요. 롯데마트는 치커리 기반 대체커피를 출시했고, 이디야커피는 오르조를 블렌딩한 디카페인 스틱커피를 선보였어요. 
앞으로 커피 시장은 단순히 카페인을 줄이는 것을 넘어, 건강과 지속가능성, 취향까지 고려한 새로운 커피 경험을 제안하는 방향으로 더욱 진화할 것으로 보여요.

싱가포르를 대표하는 보양식 '바쿠테(Bak Kut Teh)'를 한국식으로 재해석한 서울바쿠테가 성수에 문을 열었어요. 돼지갈비에 각종 한약재를 넣고 오랜 시간 푹 끓여낸 바쿠테는 현지에서 든든한 한 끼이자 보양식으로 사랑받는 메뉴인데요. 마늘을 듬뿍 넣고 푹 고아낸 한국의 갈비탕과도 닮아 있어 국내에서도 부담 없이 즐길 수 있어요.
서울바쿠테는 12가지 한약재를 넣고 12시간 이상 정성껏 우려낸 육수에 부드러운 등갈비를 더해 바쿠테 본연의 풍미를 살렸는데요. 기본 맑은탕부터 얼큰한 국물까지 즐길 수 있으며, 순살 토종닭·소고기·바지락 등 다양한 재료를 활용한 바쿠테 메뉴도 만나볼 수 있어요. 재료와 국물 스타일에 따라 각기 다른 매력의 바쿠테를 즐길 수 있다는 점이 이곳만의 특별한 포인트예요.
로작샐러드, 참나물고수무침 등 싱가포르 현지의 분위기를 느낄 수 있는 사이드 메뉴와 대표 칵테일인 '싱가포르 슬링'까지 준비되어 있다고 하니, 올여름 성수에서 색다른 싱가포르 미식을 경험해보길 추천드려요.