💌띵동! TFS의 첫 번째 트렌드레터, 11월 호가 도착했어요!

• 📑식음료 시장에 '요노' 바람…실용성 위주 소비 절제
  

필요한 만큼만 소비하는 실용성 위주의 요노(YONO·You Only Need One)족이 늘어남에 따라 외식비는 감소했으나 식재료, 냉동 디저트 판매가 증가했어요. 특히 웰니스 트렌드 가속화로 청국장, 낫또 등의 건강 식재료 구매는 꾸준히 상승중↗!

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• 📑여기 한국 맞아?…백화점 F&B 큰손된 외국인 관광객들
  

단체에서 개별로 관광 패턴이 변화하고, K-푸드 인기가 계속되면서 백화점 식음 부문의 외국인 매출이 계속해 늘고 있어요.

특히 송화산시도삭면, 오제제, 땀땀🍜 등이 외국인 관광객들에게 인기라고!

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• 📑유통업계, 이색적인 캠페인과 신제품으로 '먹스타그래머' 눈길 끄는 다양한 마케팅 활발
  

1인 이탈리안 레스토랑 '비스트로 스파크' 오너셰프이자 흑백요리사의 불꽃남자로 알려진 '박성우 셰프'가 새로 오픈한 수제버거 전문점
가오픈 첫날부터 오픈런에 재료 소진으로 저녁 운영을 하지 못할 만큼 관심이 뜨겁다. 적당한 패티 굽기와 신선한 야채, 그리고 띵스만의 소스 궁합이 좋다는 호평이 연이어 쏟아지는 중!

💡point!
이탈리안 요리 전문가가 한국적 맛을 더해 새롭게 문을 연 수제버거집

핫한 팝업이 즐비하는 성수 연무장길, 경북 예천과 문경에서 직접 재배한 들깨를 저온 압착해 추출한 생들기름으로 메뉴를 선보이는 독특한 매장을 발견했다. 감자튀김, 감자볼, 고구마튀김, 바나나튀김 총 4가지 메뉴는 모두 7,900원에 곁들일 수 있는 다양한 소스🍾가 준비되어 있다. 기본 케첩부터 칠리, 사워크림은 물론 김치·트러플·마라마요 등 담백한 튀김과 어울리는 나만의 조합을 찾아보는 재미 또한 덤이다.

💡point!

2층 랩실에서는 저온 압착 방식으로 만드는 들기름을 직접 볼 수 있다.

🍟signature

감자볼(7,900) 포슬포슬 찐감자와 쫄깃한 뇨끼 사이의 식감. 담백한 튀김맛을 가장 잘 느낄 수 있는 메뉴로 소스를 추가해 먹길 추천!

페릴라바나나쉐이크(5,700) 바나나🍌 본연의 맛과 은은한 오일 텍스쳐가 느껴지는 쉐이크. 달지 않아 부담스럽지 않다.

뉴진스 혜인, 블랙핑크 지수 등 셀럽들의 빵지순례 코스로 입소문을 탄 식빵 맛집. 30분마다 생식빵이 따끈하게 구워져 늦은 시간까지도 갓 나온 빵을 한입 가득 즐길 수 있다. 생식빵, 티슈식빵, 브리오슈 등 다양한 종류의 빵과 함께 곁들일 수 있는 잼과 스프레드 라인업 또한 이곳의 특색인데, 스탠다드가 픽한 피스타치오 베리, 블랙 트러플 등은 물론 성수점에서만 맛볼 수 있는 스프레드도 놓치지 말 것!

💡point!

30분 간격으로 구워지는 따끈한 식빵과 즐기는 다채로운 스프레드의 궁합

🍞signature

솔티드버터 생식빵(half 4,500/full 8,000) 짭조름한 버터의 풍미가 꽉 찬 부드러운 생식빵🧈
티슈식빵(7,000) 겹겹이 떼어 먹는 재미가 있는 겉바속촉 페이스트리 식빵